22 octobre 2019by buononaturale

Ingredients

  • 1 kg de gigot d’agneau
  • 2 paquets de quartiers d’artichauts naturels
  • beurre
  • huile d’olive
  • farine blanche
  • persil
  • menthe
  • 1 verre de marsala
  • blanc d’oeuf
  • sel
  • poivre

 

Procèdure

Égouttez les artichauts et faites les sauter dans une poêle avec l’ail, le persil et la menthe hachée, puis retirez du feu.
Fariner légèrement le ragoût de cuisse d’agneau. Faites chauffer 30 g de beurre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’huile et faites dorer la viande des 2 côtés. Étendez 4 feuilles de papier sulfurisé sur la table et placez les artichauts d’agneau et un demi-verre de marsala; sel et poivre Fermez chaque sac en utilisant un peu de blanc d’oeuf que vous brosserez le long du bord. Passez au four à 200 ° pendant environ 7 minutes et servez.

Bon appétit