22 octobre 2019by buononaturale

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 paquet de époautre farcie à la citrouille BuonoNaturale
  • 50 g de Parmigiano Reggiano
  • 100 g de beurre
  • 1arancia
  • 10 gr de café en poudre torréfié

 

Procédure

 Râpez le zeste d’orange, faites-en sortir le jus et laissez-le réduire au tiers.
Faites griller l’épeautre avec 25 grammes de beurre et humidifiez-le avec un verre de vin blanc.
Poursuivre la cuisson en versant environ 800 g d’eau bouillante.
Une fois cuit, éteignez le feu et incorporez le beurre, le parmesan et la réduction d’orange.
Verser doucement dans la vaisselle et saupoudrer d’un peu de poudre de café et de zeste d’orange frais.

Bon appétit