22 Ottobre 2019by buononaturale

Ingredienti per 4 persone

  • 1 confezione di farrotto alla zucca BuonoNaturale
  • 50 g di Parmigiano Reggiano
  • 100 g di burro
  • 1arancia
  • 10 gr polvere di caffè tostato

 

Procedimento

 Grattugiate la buccia d’arancia e spremetene il succo filtratelo e fatelo ridurre a un terzo.
Tostate il farro con 25 gr di burro e bagnatelo con un bicchiere di vino bianco.
Proseguite la cottura versando circa 800 g di acqua bollente.
A cottura ultimata spegnete il fuoco e mantecatelo con burro, parmigiano e la riduzione d’arancia.
Versate delicatamente nei piatti e spolverate con poco caffè in polvere e la buccia d’arancia fresca.

Buon appetito