Orge: origine et propriétés organoleptiques

21 janvier 2020by buononaturale
i-nostri-prodotti-orzotto-ai-funghi-porcini-fra.jpg

Orge: origine et particularités organoleptiquesPleine de propriétés anti-inflammatoires, minéralisantes et digestives, l’orge est un céréale indispensable à notre bien-être. Issu de la famille des ‘Graminacées’, la plante était déjà cultivée au Moyen-Orient au VIIe siècle avant J.C. et largement utilisé par les Grecs et les Romains.

Après une phase de déclin, il commence à être utilisé comme boisson et seulement entre 70’s-80’s, il est de retour en cuisine, en salades, soups pour atteindre l’orge le plus moderne. Différents avantages liés à son apport: soutien au système gastro-intestinal (fibres), réduction du cholestérol et protection cardiaque (vitamine B), prévention des calculs biliaires, fonction anticancéreuse, renforcement des ongles, des cheveux et des os (phosphore et acide silicique).