Caciocavallo

Caciocavallo

Formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino, ad acidità naturale di fermentazione, semistagionato (da 2-3 mesi) e stagionato (3-6 mesi)

Descrizione del prodotto

CACIOCAVALLO

Realizzato con il latte di allevamenti selezionati nel nostro areale, il caciocavallo si ricollega alla tradizione della pasta filata e, in questo caso specifico, di una “pastafilata di alta qualità”. La verde Irpinia, terra di grandi mandrie al pascolo, offre le migliori condizioni per la creazione di un caciocavallo a siero innesto.