Caciocavallo

Caciocavallo
Fromage à pâte filée, produit avec du lait de vache, à acidité de fermentation naturelle, semi-mature (à partir de 2-3 mois) et assaisonné (3-6 mois)

Product Description

CACIOCAVALLO

Fabriqué avec du lait provenant de fermes sélectionnées dans notre région, le caciocavallo représente la tradition des pâtes filées et, dans ce cas précis, des « pâtes filées de haute qualité.  » L’Irpinia, terre de grands troupeaux de pâturage, offre les meilleures conditions pour favoriser la création d’un fromage à base de lactosérum.