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  • Farrotto alla zucca, arancia e caffè

      Ingredienti per 4 persone

      • 1 confezione di farrotto alla zucca BuonoNaturale
      • 50 g di Parmigiano Reggiano
      • 100 g di burro
      • 1arancia
      • 10 gr polvere di caffè tostato

       

      Procedimento

       Grattugiate la buccia d’arancia e spremetene il succo filtratelo e fatelo ridurre a un terzo.
      Tostate il farro con 25 gr di burro e bagnatelo con un bicchiere di vino bianco.
      Proseguite la cottura versando circa 800 g di acqua bollente.
      A cottura ultimata spegnete il fuoco e mantecatelo con burro, parmigiano e la riduzione d’arancia.
      Versate delicatamente nei piatti e spolverate con poco caffè in polvere e la buccia d’arancia fresca.

      Buon appetito