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20 Dicembre 2018by buononaturale

En 2019, nous participerons à diverses expositions à travers le monde afin de témoigner qu’un régime alimentaire sain est possible. Voici le calendrier de nos événements (en ce moment): Bellavita Expo, Amsterdam 6-10 Janvier Sirha di Lyon, 23-26 Janvier Biofach di Norimberga, 13-16 Février – Booth # 4-336 Sial toronto , 30 aprile- 2 Mai Tutto food Milano 6-9 Mai


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20 Dicembre 2018by buononaturale

Nel 2019 parteciperemo a varie esposizioni in giro per il mondo, per testimoniare che un’alimentazione sana è possibile.

Ecco il calendario dei nostri eventi, per il momento:

  • Bellavita Expo di Amsterdam, 6–10 gennaio;
  • Sirha di Lyon, 23–26 gennaio;
  • BioFach di Norimberga, 13–16 febbraio – Booth # 4–336;
  • SIAL di Toronto, 30 aprile–2 maggio;
  • TUTTOFOOD di Milano, 6–9 maggio;
  • Anuga di Colonia, 5–9 ottobre.


20 Dicembre 2018by buononaturale

Linguine con cime di rapa, aringhe affumicate e peperone “crusco”.

Dalla collaborazione con Paolo Barrale, nasce questo piatto che parla la lingua del nostro territorio, delle nostre tradizioni e dei nostri valori. Ecco il video pilota della serie Eat Like Italians, ideata per illustrare ricette per mangiare come fanno gli italiani e svelare segreti sugli ingredienti utilizzati. Ovviamente, a partire da quelli buononaturale.

Inizia il nostro viaggio nella tradizione culinaria italiana più autentica, durante il quale scopriremo i segreti della Dolce Vita.

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Piccole curiosità (Fun facts):

  1. La nostra pasta subisce un processo di essicazione a basse temperature di più o meno 30 ore. Questa lenta essiccazione permette un’evaporazione uniforme dell’acqua dalla pasta appena trafilata al bronzo, il che consente alla pasta di mantenere il tipico profumo di grano duro e di risultare più digeribile
  2. Il peperone crusco (croccante) è un particolare tipo di peperone non piccante, Peperone di Senise IGP. Viene coltivato intorno a Febbraio-Marzo e raccolto ad Agosto. Dopo la raccolta vengono adagiati per un paio di giorni su dei teli in ambiente ben areato e successivamente vengono realizzate delle vere e proprie collane (lunghe fino a 150 cm) che verranno appesi ai balconi o in lluoghi caldi con bassa umidità.
  3. L’aringa affumicata ha certa provenienza dal nord Europa. Nel meridione d’Italia entra nella tradizione grazie alla presenza Normanna dall’XI secolo. Pesce povero e grande risorsa della cucina contadina, era molto diffuso un tempo nelle nostre regioni, soprattutto nelle terre lontane dal mare dove il prodotto fresco era raro o, vicino alle coste, quando il maltempo non permetteva ai pescatori di uscire in mare.


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19 Novembre 2018by buononaturale

Journal de la foire.

A la fin de la plus importante foire européenne du secteur Ho.Re.Ca., nous ressentons le besoin de vous raconter comment cela s’est passé.

Pour une entreprise une foire tend à être principalement un moment de comparaison, de croissance et d’ouverture à de nouvelles opportunités. Nous avons parlé à des milliers de personnes ces jours-ci, racontant nos produits, notre mission et surtout notre Terre. Nous avons eu la possibilité d’apporter nos produits au grand public et d’expliquer comment ils sont produits et avec quel soin nous les sélectionnons.

Transgourmet nous a accueillis dans son Espace T, un immense pavillon dans le salon EquipHotel. Cet espace tournait autour du cœur battant du Marché des Fabricants.

Parmi les quelques producteurs qui ont eu l’honneur de monter sur cette scène, il y avait nous de Nouvelle Terre srl avec nos produits buononaturale, les seuls produits italiens dans la gamme Premium de Transgourmet.

Nous voulions remercier toute l’équipe Transgourmet qui nous a fait sentir chez nous tous les jours, nos producteurs de stands (Olivier, José, Antonio, Peïo, Cédric, Maëlis et Frédéric). Nous remercions aussi toutes les personnes qui sont venues nous rendre visite ces jours-ci et découvrir nos gemmes.

Merci beaucoup à tous.

À bientôt.


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19 Novembre 2018by buononaturale

Diary of a trade show.

Now that the most important trade show event in Europe for the hospitality sector ended, we feel the need to tell you how it went.

A trade show is for most companies an opportunity of comparison, growth, and opening. So, we spoke with thousands of people over these past few days, told the story of our products, our mission, and our land. We took this opportunity to explain to a large audience how carefully our specialties are produced and selected.

Transgourmet hosted us in its Espace T, a huge pavilion at the heart of the producer market. Among the few producers who had the honor of getting on this stage was Nouvelle Terre srl with its buononaturale products, and particularly its artisanal pastas available in Transgourmet’s premium line.

We wanted to thank the Transgourmet team who made us feel at home everyday, our stand neighbors (Olivier, José, Antonio, Peïo, Cédric, Maëlis, and Frédéric), as well as those who came by to pay us a visit and to discover our products.

Thank you all so much.

See you soon.


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19 Novembre 2018by buononaturale

Diario di una fiera.

Al termine del più importante evento fieristico europeo del settore Ho.Re.Ca., sentiamo la necessità di raccontarvi com’è andata.

Per una azienda una fiera tende ad essere principalmente un momento di confronto, di crescita e di apertura a nuove opportunità. Abbiamo parlato con migliaia di persone in questi giorni, raccontando i nostri prodotti, la nostra missione e soprattutto la nostra Terra. Abbiamo avuto la possibilità di portare i nostri prodotti al grande pubblico e spiegare con quanta cura vengono realizzati e selezionati.

Transgourmet ci ha ospitato nel suo Espace T, un enorme padiglione nella fiera EquipHotel. Questo spazio ruotava intorno al cuore pulsante del Mercato dei Produttori.

Tra i pochi produttori che hanno avuto l’onore di salire su questo palco, c’eravamo noi di Nouvelle Terre srl con i nostri prodotti buononaturale, gli unici prodotti italiani nella linea Premium di Transgourmet.

Vogliamo ringraziare tutto il team Transgourmet che ci ha fatto sentire a casa ogni giorno, i produttori nostri vicini di stand (Olivier, Josè, Antonio, Peïo, Cédric, Maëlis e Frédéric). Ringraziamo anche tutte le persone che sono passate a farci visita in questi giorni per scoprire le nostre gemme.

Grazie mille a tutti.

A presto.


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13 Novembre 2018by buononaturale

As official supplier of a leading European company in the food service sector, Transgourmet France, buononaturale is present in the producers’ market.

The whole range of buononaturale fresh and dry pastas is available in Transgourmet’s premium line.

The most important European event in the hospitality sector opened its doors on Sunday, November 11, in France; this is EquipHotel 2018 in the exhibition hall in Port de Versailles.

Venez nous trouver!

Pavillon 7.2, Palais des exposition – Paris


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13 Novembre 2018by buononaturale

buononaturale est présent sur le Marché des producteurs à EquipHotel 2018 en tant que fournisseur officiel de la société européenne leader dans le secteur alimentaire, Transgourmet France.

Toute la gamme de pâtes fraîches et sèches buononaturale est présente dans la gamme premium de Transgourmet.

L’événement européen le plus important dans le secteur Ho.re.Ça. en France a ouvert ses portes le dimanche 11 novembre. Il s’agit de l’EquipHotel 2018 qui a lieu dans le salon d’exposition à la Porte de Versailles.

Venez nous trouver!

Pavillon 7.2, Parc des Expositions, Paris


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13 Novembre 2018by buononaturale

buononaturale è presente nel Mercato dei produttori ad EquipHotel 2018 in veste di fornitore ufficiale della società europea leader nel settore food, Transgourmet France.

Tutta la gamma di pasta fresca e secca buononaturale è presente nella linea premium di Transgourmet.

L’evento europeo più importante nel settore Ho.Re.Ca. in Francia ha aperto i battenti domenica 11 novembre. Si tratta di EquipHotel 2018 che ha luogo nel salone espositivo a Porte de Versailles.

Venez nous trouver!

Pavillon 7.2, Parc des Expositions, Paris