Carpaccio de truffe d’été – 200g

CARPACCIO DE TRUFFE D’ÉTÉ

Le carpaccio de truffe buononaturale est obtenu à partir de la variété de la truffe noire d’été et n’a pas de conservateurs ajoutés.  Après la chasse et l’extraction (caccia e cavatura), notre truffe est séchée et transformée dans nos laboratoires semi-artisanaux le long des Apennins centre-sud. Conservée dans de l’huile d’olive extra vierge, notre truffe parvient à conserver son incroyable arôme et sa forte saveur. Cet carpaccio peut être accompagné de pâtes ou d’un deuxième plat de viande.