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22 mars 2022by buononaturale

Notre Mayonnaise de soja BIO, une sauce entièrement italienne et végétalienne, a reçu le prix d’or pour “Excellent Taste” (donc “excellente saveur”) aux Mediterranean Taste Awards, un concours international pour l’industrie agroalimentaire qui s’est tenu à Londres entre février et Mars 2022.

C’est le deuxième prix, en seulement six mois, que buononaturale reçoit pour sa gamme de sauces italiennes biologiques et de sauces en version végétalienne. En fait, déjà à TUTTOFOOD 2021, notre mayonnaise de soja BIO a été choisie par Fiera Milano SpA comme finaliste pour “Innovation” au Better Future Award.

Deux résultats très prometteurs car ils démontrent qu’un choix durable plus innovant (de la liste des ingrédients aux méthodes de production utilisées dans nos sauces vegan BIO) peut résumer, de manière excellente, deux des principes clés de la recherche de la modernité consommateur alimentaire: goût et durabilité.

C’est l’un des nombreux succès que connaît buononaturale en cette année 2022. En effet, en seulement trois mois, nous avons lancé des boutiques virtuelles sur quatre des principales plateformes européennes en ligne de l’industrie agroalimentaire: deux BtoB (Faire.com et Ankorstore.com) sur lequel s’appuient des dizaines de milliers de commerçants spécialisés dans toute l’Europe et dans le monde; un autre BtoB (Metro France) sur lequel s’appuient certains des meilleurs restaurateurs français; et enfin une partie BtoC du groupe Carrefour (Greenweez.fr) pour le consommateur français BIO.

Nous tenons à remercier tous ceux qui ont contribué à transformer ces trois mois en une étape importante dans notre voyage de goût et de qualité. Nous nous réjouissons de vous voir au prochain grand salon international, ALIMENTARIA par Fira de Barcelona, ​​​​qui se tiendra à Barcelone du 4 au 7 avril. Venez nous rendre visite dans le Hall P2, Niveau 0, Rue E, au stand #500-15, où nous avons été sélectionnés par le gouvernement italien pour exposer dans le Pavillon italien.

ALERTE SPOILER: Le 4 avril, en tant que premier lundi du mois mais date de début du salon ALIMENTARIA, nous ne diffuserons pas le septième épisode de notre dernière mini-série culinaire, “The Chef’s Corner”. Pour continuer à parcourir le monde avec nous, salon après salon, il vous faudra attendre le prochain épisode époustouflant de The Chef’s Corner.


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27 juillet 2022by buononaturale

Cette saison estivale, buononaturale débarque en territoire américain. En collaboration avec Talia di Napoli, nous avons lancé un kit de trois garnitures uniques pour pizzas et plus encore.

À partir d’aujourd’hui, les garnitures Talia by buononaturale sont disponibles à l’achat en ligne dans tous les États d’Amérique. Rendez-vous simplement sur le site Web de Talia et placez dans votre panier soit les garnitures individuelles, soit une ou plusieurs garnitures en combinaison avec leurs pizzas pour seulement $5 le pot.

Ce sont trois produits uniques 100% italiens, conservés dans des bocaux en verre:

  1. Miel d’Acacia naturel à la truffe noire d’été (cliquez ici pour la page produit);
  2. Piment calabrais épicé à l’huile BIO (cliquez ici pour la page du produit);
  3. Tomates séchées à l’huile d’olive BIO (cliquez ici pour la page du produit).

Qu’attendez-vous pour mettre ce kit de garnitures buononaturale dans le chariot pour garnir votre pizza Talia di Napoli…

Qui est Talia di Napoli? Ils apportent la vraie et authentique pizza artisanale napolitaine partout aux États-Unis d’Amérique, directement du four de la pizzeria Campania. Les pizzas sont préparées selon l’ancienne recette et cuites dans un four à bois puis stockées, fraîchement sorties du four et sans utilisation de conservateurs, par cryogenèse dans un tunnel de réfrigération à l’azote liquide qui les “endort” au froid qui préserve tout le caractéristiques du produit initial.


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28 juin 2022by buononaturale

Parmi les événements de ce 2022, buononaturale arrive en Allemagne. Nos produits BIO sont désormais disponibles dans toute l’Allemagne, via la plateforme en ligne MrGusto, spécialisée dans les épiceries fines et les vins italiens exclusifs.

Accédez à notre boutique sur MrGusto via le lien suivant.

C’est un autre succès remporté par buononaturale dans le monde en ligne en cette année 2022. En effet, en seulement six mois, nous avons lancé des magasins virtuels sur quatre des principales plateformes européennes en ligne pour l’industrie agroalimentaire: deux BtoB (Faire.com et Ankorstore.com) sur lequel s’appuient des dizaines de milliers de commerçants spécialisés partout en Europe et dans le monde; un autre BtoB (Metro France) sur lequel s’appuient certains des meilleurs restaurateurs français; et enfin une partie BtoC du groupe Carrefour (Greenweez.fr) pour le consommateur français BIO.

Toujours récente est la nouvelle de notre débarquement sur le continent américain, au nord et au sud, par l’intermédiaire de la Hispanic Retail Chamber of Commerce (“HRCOC”). Lisez notre communiqué de presse ici, sur Diario Retail, l’arme de communication de la HRCOC. La Chambre se propose comme porte-parole des intérêts du commerce de détail latino-américain entre les États-Unis et LATAM. A suivre notre présentation officielle sur leur réseau.


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12 janvier 2022by buononaturale

Les sauces tomates alternatives délicieusement végétaliennes buononaturale sont désormais également disponibles à Singapour. Cherchez-les!

Sous la direction du chef Vincenzo Squarciafico, cet épisode veut révéler des astuces (culinaires) pour personnaliser des recettes centenaires, tirées de toute la péninsule italienne, et les adapter aux besoins modernes de : rapidité, simplicité, qualité, esthétique. En d’autres termes, préparez-vous à savourer la Dolce Vita italienne sans renoncer à d’autres aspects de votre vie.

Le chef-d’œuvre du jour: Rouget sauté au thym et garni de tomates et de fèves germées.

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INGRÉDIENTS pour 2 portions:

  • Sauce de soja buononaturale;
  • Pesto de pistache buononaturale;
  • Mayonnaise de soja buononaturale;
  • 2 petits rougets entiers;
  • 1 bouquet de persil et thym frais;
  • 1 gousse d’ail frais;
  • huile d’olive extra vierge, huile de tournesol, sel et poivre noir au goût.

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MÉTHODE:

  1. Hacher les feuilles de persil frais et les mettre dans un petit bol;
  2. Ajouter l’huile d’olive et le poivre et mélanger le tout;
  3. Filetez les rougets et ajoutez du sel;
  4. Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée;
  5. Faire revenir la Sauce de soja buononaturale dans une autre poêle à basse température et laisser épaissir 10 minutes;
  6. Cuire les filets de rouget pendant 6 minutes;
  7. Parfumez les filets de romarin ou de thym frais;
  8. Assiette à partir de la Sauce de soja buononaturale;
  9. Retirer les filets de la poêle et les placer sur du papier absorbant;
  10. Décorer avec la Mayonnaise de soja buononaturale;
  11. Ajouter le Pesto de pistache buononaturale à l’intérieur charnu des filets de rouget;
  12. Garnir d’un peu de persil frais dans l’huile d’olive.

Bon appétit!


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12 janvier 2022by buononaturale

Les sauces tomates alternatives délicieusement végétaliennes buononaturale sont désormais également disponibles à Singapour. Cherchez-les!

Sous la direction du chef Vincenzo Squarciafico, cet épisode veut révéler des astuces (culinaires) pour personnaliser des recettes centenaires, tirées de toute la péninsule italienne, et les adapter aux besoins modernes de: rapidité, simplicité, qualité, esthétique. En d’autres termes, préparez-vous à savourer la Dolce Vita italienne sans renoncer à d’autres aspects de votre vie.

Le chef-d’œuvre du jour: Linguine al seitan, sauce tomate et mozzarella.

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INGRÉDIENTS pour 2 portions:

  • Linguine buononaturale;
  • Sauce de seitan buononaturale;
  • Tomates séchées buononaturale;
  • 100g de mozzarella fiordilatte;
  • 1 bouquet de feuilles de basilic;
  • 1 petite échalote;
  • Huile d’olive extra vierge, sel et poivre noir au goût.

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PROCÉDURE:

  1. Cuire les Linguines buononaturale dans de l’eau bouillante salée;
  2. Couper en julienne les Tomates séchées buononaturale et les échalotes;
  3. Couper la mozzarella “fior di latte” en cubes sur du papier absorbant;
  4. Faire revenir les Tomates séchées buononaturale dans l’huile avec l’échalote et ajouter la Sauce de seitan buononaturale;
  5. Égoutter les linguines et les faire revenir dans une poêle avec votre sauce, après avoir ajouté quelques feuilles de basilic frais ;
  6. Garnissez votre plat avec la mozzarella fiordilatte et le basilic coupé en cubes.

Buon Appetito!



12 janvier 2022by buononaturale

I sughi di pomodoro vegani buononaturale sono disponibili a Singapore!

Nella tradizione della nostra serie di cucina Eat Like Italians, mostreremo possibili modi di personalizzare ricette secolari sostanziose, prese da tutta la penisola italiana e adeguate alle esigenze moderne di: velocità, semplicità, qualità, estetica.

Cominciamo unendo due importanti tradizioni, la panificazione alla cucina del Sud Italia, in una deliziosa zuppa di lenticchie con cannolo di paccheri ripieno di capperi, olive e purè di patate.

INGREDIENTI per 2 porzioni:

  • Lenticchie al pomodoro buononaturale;
  • Paccheri buononaturale;
  • Capperi sotto sale buononaturale;
  • Patè di olive nere buononaturale;
  • 100g di patate (1 patata rossa grande);
  • 1 spicchio d’aglio fresco;
  • Olio extravergine di oliva, origano, sale e pepe nero qb.

PROCEDIMENTO:

  1. Cuoci 2 pezzi di Paccheri buononaturale e 1 patata in acqua bollente salata;
  2. Aggiungi olio d’oliva in una padella;
  3. Schiaccia uno spicchio d’aglio e aggiungilo nella padella;
  4. A fine cottura, togli dall’acqua i paccheri e la patata;
  5. Sbuccia la patata bollita;
  6. Schiaccia la patata sbucciata con una forchetta per un minuto;
  7. Unisci alla patata schiacciata il Paté di olive nere e capperi buononaturale;
  8. Amalgama con una forchetta;
  9. Farcisci i Paccheri con il tuo composto di patate;
  10. Termina di soffriggere lo spicchio d’aglio in olio d’oliva per 4 minuti;
  11. Scalda la zuppa di lenticchie buononaturale a bassa temperatura per 8-10 minuti;
  12. Aggiungi olio d’oliva in un’altra padella;
  13. Schiaccia e fa’ rosolare uno spicchio d’aglio;
  14. Soffriggi i Paccheri ripieni in olio per 4 minuti;
  15. Aggiungi sale e pepe nero a piacere alla tua zuppa di lenticchie;
  16. Aggiungi origano a piacere ai Paccheri ripieni;
  17. Togli lo spicchio d’aglio dalla zuppa di lenticchie;
  18. Impiatta la portata partendo dalla zuppa;
  19. Aggiungici il cannolo;
  20. Decora con origano e un filo di olio d’oliva.

Buon appetito!


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12 janvier 2022by buononaturale

Les sauces tomates végétaliennes buononaturale sont disponibles à Singapour !

Dans la tradition de notre série de cuisine Eat Like Italians, nous montrerons les façons possibles de personnaliser de copieuses recettes centenaires, tirées de toute la péninsule italienne et adaptées aux besoins modernes de : rapidité, simplicité, qualité, esthétique.

Commençons par combiner deux traditions importantes, la cuisson avec la cuisine du sud de l’Italie, dans une délicieuse soupe aux lentilles avec des cannoli paccheri farcis aux câpres, aux olives et à la purée de pommes de terre.

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INGRÉDIENTS pour 2 portions:

  • Lentilles à la tomate buononaturale;
  • Paccheri buononaturale;
  • Câpres dans le sel buononaturale;
  • Pâté d’olives noires buononaturale;
  • 100g de pommes de terre (1 grosse pomme de terre rouge);
  • 1 gousse d’ail frais;
  • Huile d’olive extra vierge, origan, sel et poivre noir au goût.

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MÉTHODE:

  1. Cuire 2 morceaux de Paccheri buononaturale et 1 pomme de terre dans de l’eau bouillante salée;
  2. Ajouter l’huile d’olive dans une poêle;
  3. Écraser une gousse d’ail et l’ajouter à la poêle;
  4. Une fois cuits, retirez le paccheri et la pomme de terre de l’eau;
  5. Épluchez la pomme de terre bouillie;
  6. Écraser la pomme de terre épluchée avec une fourchette pendant une minute;
  7. Mélanger la purée de pommes de terre avec le pâté d’olives noires et câpres buononaturale;
  8. Mélanger avec une fourchette;
  9. Remplissez le Paccheri avec votre mélange de pommes de terre;
  10. Finir de faire revenir la gousse d’ail dans l’huile d’olive pendant 4 minutes ;
  11. Chauffer la soupe de lentilles buononaturale à basse température pendant 8-10 minutes;
  12. Ajouter l’huile d’olive dans une autre casserole;
  13. Écraser et faire revenir une gousse d’ail;
  14. Faire revenir les Paccheri farcis dans l’huile pendant 4 minutes;
  15. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût à votre soupe aux lentilles;
  16. Ajouter l’origan au Paccheri farci;
  17. Retirer la gousse d’ail de la soupe aux lentilles;
  18. Assiette le plat à partir de la soupe;
  19. Ajouter les cannoli;
  20. Décorez avec de l’origan et un filet d’huile d’olive.

Buon Appetito!


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10 janvier 2022by buononaturale

Chef For A Day – Épisode 5: Cabillaud gratiné au pesto de pistache et crème d’olive.

Ponctuel comme une horloge suisse, nous voici pour notre rendez-vous mensuel #chefperungiorno avec le chef Vincenzo Squarciafico. Aujourd’hui, on joue avec des ingrédients au goût de printemps. Comment allier un plat traditionnel italien à la créativité culinaire ? Regardez la vidéo et vous le saurez. Nous sommes sûrs que grâce au talent du chef Vincenzo Squarciafico, nous pouvons aussi devenir #chefperungiorno. Partagez cette recette avec des gens qui aiment le printemps et l’imagination en cuisine.

INGRÉDIENTS pour 2 portions:

  • 50g de pesto de pistaches buononaturale;
  • 50g de crème d’olives noires buononaturale;
  • 20g de câpres dans l’huile buononaturale;
  • 2 filets de cabillaud;
  • 1 œuf battu;
  • chapelure au goût;
  • 1 tomate et 1 gousse d’ail;
  • Huile d’olive extra vierge, sel et persil au goût.

MÉTHODE:

  1. Passer les filets de cabillaud dans l’œuf battu;
  2. Paner les filets avec une abondante chapelure;
  3. Faire revenir l’ail poché dans de l’huile d’olive extra vierge;
  4. Placer les filets dans la poêle et cuire 5 minutes de chaque côté;
  5. Couper la tomate en cubes et ajouter le persil;
  6. Saler et poivrer la morue dans une poêle;
  7. Dresser la salade de tomates avec la crème d’olives noires et les câpres dans l’huile buononaturale;
  8. Faites un lit de bon pesto naturel à la pistache;
  9. Assiette la morue avec une combinaison de salade de tomates;
  10. Décorez le plat d’un filet d’huile.

Buon Appetito, Chef pour une journée!


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10 janvier 2022by buononaturale

Chef For A Day – Épisode 4: Soupe à la crème de pois chiches avec croûtons parfumés.

Commençons cette 2021 en grand avec une recette rapide, savoureuse et surtout saine. Le rendez-vous mensuel #chefperungiorno avec le chef Vincenzo Squarciafico est de retour au nom du plaisir et du bien-être. Un plat tout l’hiver qui réchauffe nos cœurs et enflamme l’imagination. Pour savoir comment devenir #chefperungiorno, il suffit de regarder la vidéo. Partagez cette recette incroyable et dites-nous de vous dès que vous l’essayez.

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INGRÉDIENTS pour 2 portions:

  • 300 g de pois chiches bouillis buononaturale;
  • 100 g de champignons de Paris frais;
  • 1/2 oignon blanc, 1 carotte et 1 gousse d’ail;
  • Huile d’olive extra vierge, sel et poivre au goût;
  • 100g de lard étiré;
  • Romarin frais;
  • 1 baguette;
  • Bouillon de légumes au goût.

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MÉTHODE:

  1. Versez un demi-pot de pois chiches bouillis buononaturale dans une casserole;
  2. Ajouter un peu de romarin, du poivre, du sel et du bouillon de légumes;
  3. Mixer le résultat de cuisson après 5 minutes;
  4. Faire revenir 4/5 tranches de bacon étiré dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes;
  5. Couper l’oignon et l’ail en cubes;
  6. Couper les champignons de Paris en quartiers;
  7. Couper les carottes en croissant;
  8. Couper 2 tranches de bacon étiré en julienne;
  9. Ajouter l’ail, l’oignon et le bacon dans la poêle avec un filet d’huile;
  10. Ajouter les pois chiches bouillis buononaturale;
  11. Ajouter les carottes, les champignons et le poivre;
  12. Ajouter une louche de bouillon de légumes et une poignée de persil;
  13. Laisser cuire 10 minutes;
  14. On coupe la baguette afin d’obtenir des croûtons fins;
  15. Faire revenir les croûtons dans une poêle;
  16. Grattez une demi-gousse d’ail sur les croûtons encore chauds;
  17. Dans une assiette creuse ajouter la crème obtenue;
  18. Ajouter les pois chiches cuits avec les champignons et le bacon au centre de la crème;
  19. Décorez le plat avec des tranches de bacon croustillant et un filet d’huile.

Buon Appetito, Chef pour une journée!