Blog – buononaturale

Notre Mayonnaise de soja BIO, une sauce entièrement italienne et végétalienne, a reçu le prix d’or pour “Excellent Taste” (donc “excellente saveur”) aux Mediterranean Taste Awards, un concours international pour l’industrie agroalimentaire qui s’est tenu à Londres entre février et Mars 2022.

C’est le deuxième prix, en seulement six mois, que buononaturale reçoit pour sa gamme de sauces italiennes biologiques et de sauces en version végétalienne. En fait, déjà à TUTTOFOOD 2021, notre mayonnaise de soja BIO a été choisie par Fiera Milano SpA comme finaliste pour “Innovation” au Better Future Award.

Deux résultats très prometteurs car ils démontrent qu’un choix durable plus innovant (de la liste des ingrédients aux méthodes de production utilisées dans nos sauces vegan BIO) peut résumer, de manière excellente, deux des principes clés de la recherche de la modernité consommateur alimentaire: goût et durabilité.

C’est l’un des nombreux succès que connaît buononaturale en cette année 2022. En effet, en seulement trois mois, nous avons lancé des boutiques virtuelles sur quatre des principales plateformes européennes en ligne de l’industrie agroalimentaire: deux BtoB (Faire.com et Ankorstore.com) sur lequel s’appuient des dizaines de milliers de commerçants spécialisés dans toute l’Europe et dans le monde; un autre BtoB (Metro France) sur lequel s’appuient certains des meilleurs restaurateurs français; et enfin une partie BtoC du groupe Carrefour (Greenweez.fr) pour le consommateur français BIO.

Nous tenons à remercier tous ceux qui ont contribué à transformer ces trois mois en une étape importante dans notre voyage de goût et de qualité. Nous nous réjouissons de vous voir au prochain grand salon international, ALIMENTARIA par Fira de Barcelona, qui se tiendra à Barcelone du 4 au 7 avril. Venez nous rendre visite dans le Hall P2, Niveau 0, Rue E, au stand #500-15, où nous avons été sélectionnés par le gouvernement italien pour exposer dans le Pavillon italien.

ALERTE SPOILER: Le 4 avril, en tant que premier lundi du mois mais date de début du salon ALIMENTARIA, nous ne diffuserons pas le septième épisode de notre dernière mini-série culinaire, “The Chef’s Corner”. Pour continuer à parcourir le monde avec nous, salon après salon, il vous faudra attendre le prochain épisode époustouflant de The Chef’s Corner.

Our ORGANIC Soy mayonnaise received the Gold (“Excellent Taste”) medal at the 2022 Mediterranean Taste Awards held in London, UK, between February and March 2022.

This is our second award in less than six months, since TUTTOFOOD 2021, when buononaturale was selected by Fiera Milano SpA as a finalist of the “Innovation” category at the Better Future Award in Milan, Italy, for its newest line of classic Italian sauce recipes reformulated to be both organic and vegan.

These are promising results demonstrating how a more innovative sustainable decision (as translating into the ingredients list and production method behind our ORGANIC vegan sauce line) can adequately synthesize the two qualities every modern consumer is looking for in their food: good taste and greater sustainability.

Along with our successful participation in a frontline contest for the international Food&Beverage industry, buononaturale has also embarked on other ambitious projects in these early months of 2022. In barely three months, we have launched virtual stores on four of Europe’s F&B industry’s favorite online platforms: two BtoB markeplaces that tens of thousands of specialized European and global retailers rely upon for their procurement (Faire.com and Ankorstore.com); another BtoB marketplace for French restaurateurs (Metro France); and, finally, a BtoC platform owned by the massive Carrefour group and aggregating France’s biggest organic food enthusiasts (Greenweez.fr).

We want to thank all of those who contributed to transforming these first three months of 2022 into a milestone on our journey toward a prevailing wholesome, balanced eating lifestyle. We look forward to seeing you at the next major international trade show of the Food&Beverage industry, Fira de Barcelona’s ALIMENTARIA, which will be held in Barcelona from Monday, April 4 to Thursday, April 7. Come to visit us in Hall P2, Level 0, Street E, at booth #500-15, where we were selected by the Italian Government to exhibit in the Italian Pavilion.

SPOILER ALERT: On April 4, as the first work-Monday of the month but the day on which the ALIMENTARIA trade show begins, we will not broadcast the seventh episode of our latest cooking miniseries, “The Chef’s Corner.” Stay tuned for another breathtaking episode to travel the world with us, fair after fair.

La nostra Maionese di soia BIO, una salsa tutta italiana e vegana, ha ricevuto il premio d’oro per “Excellent Taste” (quindi “sapore eccellente”) ai Mediterranean Taste Awards, concorso internazionale dell’industria agroalimentare tenutosi a Londra tra il febbraio e il marzo 2022.

Si tratta del secondo premio, nell’arco di appena sei mesi, che buononaturale riceve per la propria linea di salse e sughi italiani BIO in versione vegana. Difatti, già al TUTTOFOOD 2021, la nostra Maionese di soia BIO veniva scelta da Fiera Milano SpA come finalista per “Innovazione” al Better Future Award.

Due risultati molto promettenti in quanto dimostrano che una scelta sostenibile più innovativa (dalla lista degli ingredienti ai metodi di produzione impiegati nelle nostre salse BIO vegane) possa arrivare a riassumere, in maniera eccellente, due dei principi cardine della ricerca del consumatore moderno di cibo: gusto e sostenibilità.

Si tratta di uno dei tanti successi che buononaturale sta riscuotendo in questo 2022. Infatti, in appena tre mesi, abbiamo lanciato dei negozi virtuali su quattro delle principali piattaforme online europee per l’industria agroalimentare: due BtoB (Faire.com e Ankorstore.com) su cui fanno affidamento decine di migliaia di negozianti specializzati in tutta Europa e nel mondo; un’altra sempre BtoB (Metro France) su cui fanno affidamento alcuni tra i migliori ristoratori francesi; ed, infine, una BtoC parte del gruppo Carrefour (Greenweez.fr) per il consumatore BIO francese.

Vogliamo ringraziare tutti coloro che hanno contribuito a trasformare questi tre mesi in una tappa fondamentale del nostro percorso del gusto e della qualità. Vi attendiamo alla prossima grande fiera internazionale, ALIMENTARIA di Fira de Barcelona, che si terrà a Barcellona dal 4 al 7 aprile. Veniteci a trovare nel Padiglione P2, Livello 0, Strada E, presso lo stand #500-15, dove siamo stati selezionati dal Governo Italiano per esporre nell’ambito del Padiglione italiano.

SPOILER ALERT: Il 4 aprile, in quanto primo lunedì del mese ma data di inizio della fiera ALIMENTARIA, non trasmetteremo il settimo episodio della nostra ultimissima miniserie di cucina, “The Chef’s Corner”. Per continuare a girare il mondo con noi, fiera dopo fiera, dovrete attendere il prossimo episodio mozzafiato di The Chef’s Corner.

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Pour la première fois cette année, buononaturale est arrivé en Asie de l’Est la semaine dernière. Du 11 au 14 mars, nous avons exposé au FOODEX, le principal événement de l’industrie F&B en Asie qui se tient chaque année à Tokyo depuis 50 ans. 72.000 visiteurs en 4 jours. Nous remercions ceux qui se sont arrêtés à notre stand, #E1-A24-126, dans le pavillon italien. En plus de la visite surprise d’Alessandro Del Piero, nous avons été impressionnés par les nouveaux partenaires que nous avons rencontrés, avec lesquels nous espérons développer la marque buononaturale au Japon et dans toute l’Asie de l’Est et du Sud-Est.

Comme toujours, notre prochain rendez-vous sera au TUTTOFOOD à la Fiere di Parma, le salon leader mondial de l’ensemble de l’écosystème agroalimentaire, prévu du 5 au 8 mai. Là-bas, nous organiserons 4 jours de showcooking qui refléteront toute la philosophie derrière notre marque : reformuler les plats classiques de la tradition gastronomique italienne de manière simple et rapide, mais toujours authentique ! De plus, à cette occasion, nous vous dévoilerons une grande opportunité…

Voici un récapitulatif de notre année 2025 jusqu’à présent. L’équipe de buononaturale a parcouru le monde pour divers événements de grande envergure dans le secteur :

Ouvert depuis janvier (23-27), le salon Sirha de Lyon a attiré une affluence record de 257.000 professionnels internationaux réunis durant cinq jours. Ici, buononaturale a été invité à présenter sa gamme de services de restauration sur le stand de notre partenaire Transgourmet France (hall 3, stand n° C72-E72).
buononaturale s’est ensuite rendu en Allemagne, où nous avons exposé pour la énième année consécutive au BIOFACH de Nuremberg, du 11 au 14 février. Cet événement de quatre jours a attiré plus de 35.000 visiteurs venus de 140 pays et 2.300 exposants de 94 pays, tous spécialisés dans les aliments biologiques et naturels. Comme toujours, nous avons exposé au Pavillon Italien, au stand #4-129.

For the first time, this year, buononaturale travelled to East Asia just last week. From March 11-14, we exhibited at FOODEX, Asia’s prime F&B sector event held yearly in Tokyo for the past 50 years. 72k visitors in 4 days. Thanks to those of you who stopped by booth #E1-A24-126 in the Italian Pavillion. Besides Alessandro Del Piero’s surprise visit, we were most excited to have met new Partners with whom to develop the buononaturale brand in Japan and throughout East and South East Asia.

As always, our next appointment will be with Fiere di Parma’s TUTTOFOOD — the world’s premier F&B trade show for the entire agri-food ecosystem, scheduled for May 5-8. There, we will host 4 days’ worth of showcooking all reflective of the key philosophy behind our brand: reformulating classic Italian dishes in a quick & simple way, always genuinely! Plus, we will be unveiling a BIG opportunity on this occasion… 👀

Here is a recap of our 2025 so far. The buononaturale team has been travelling the world for a few high-profile sector events:

Starting in January (23-27), the Sirha Lyon trade show drew in a record crowd of 257k international professionals gathering across the five-day event. Here, buononaturale was invited to showcase its Food Service range on our Partner Transgourmet France‘s booth (Hall 3, Booth #C72-E72).
buononaturale then travelled to Germany, where we exhibited for the nth year in a row at Nurnberg’s BIOFACH, this February, 11-14. The four-day event attracted over 35k guests from 140 countries and 2.3k exhibitors from 94 countries, all focused on organic and natural foodstuffs. As always, we exhibited in the Italian Pavilion, on booth #Stand #4-129.

Per la prima volta, quest’anno, buononaturale è arrivato nell’Asia orientale giusto la scorsa settimana. Dall’11 al 14 marzo, abbiamo esposto al FOODEX, il principale evento del settore F&B in Asia che si tiene ogni anno a Tokyo per gli ultimi 50 anni. 72.000 visitatori in 4 giorni. Ringraziamo coloro che si sono fermati al nostro stand, #E1-A24-126, nel padiglione italiano. Oltre alla visita a sorpresa di Alessandro Del Piero, siamo rimasti impressionati dai nuovi partner che abbiamo incontrato, con cui speriamo di sviluppare il marchio buononaturale in Giappone e in tutta l’Asia orientale e sud-orientale.

Come sempre, il nostro prossimo appuntamento sarà al TUTTOFOOD di Fiere di Parma, la principale fiera mondiale per l’intero ecosistema agroalimentare, in programma dal 5 all’8 maggio. Lì, ospiteremo 4 giorni di showcooking che rifletteranno tutta la filosofia alla base del nostro marchio: riformulare i classici piatti della tradizione gastronomica italiana in chiave rapida e semplice, ma sempre genuina! Inoltre, in questa occasione sveleremo una gran bella opportunità…

Ecco un riepilogo del nostro 2025 finora. Il team di buononaturale ha viaggiato per il mondo per vari eventi di settore di alto rilievo:

A partire da gennaio (23-27), la fiera Sirha di Lione ha attirato una folla record di 257.000 professionisti internazionali riunitisi durante l’evento di cinque giorni. Qui, buononaturale è stato invitato a presentare la sua gamma di servizi di ristorazione presso lo stand del nostro partner Transgourmet France (padiglione 3, stand n. C72-E72).
buononaturale si è poi recato in Germania, dove abbiamo esposto per l’ennesimo anno consecutivo al BIOFACH di Norimberga, questo febbraio, dall’11 al 14. L’evento di quattro giorni ha attirato oltre 35.000 ospiti da 140 paesi e 2.300 espositori da 94 paesi, tutti incentrati su alimenti biologici e naturali. Come sempre, abbiamo esposto nel Padiglione Italiano, allo stand #4-129.

Ce mois-ci, rejoignez le lancement de notre boutique sur Amazon.co.uk… mais surtout, rejoignez-nous au festival gastronomique Taste of London pendant12–16 juin pour une explosion de saveurs italiennes.

Nous sommes ravis d’annoncer notre lancement sur le marché britannique à l’occasion de Taste of London, l’un des festivals gastronomiques les plus renommés du Royaume-Uni, qui se déroulera au Regent’s Park de Londres pendant12–16 juin. Nous exposerons sur le stand #C51, avec Sunny&Luna, marque reconnue pour ses pâtes sans gluten d’origine italienne.

Qu’est-ce qui vous attend ?

Dégustations de nos sauces italiennes cultivées biologiquement, y compris des alternatives végétaliennes naturelles au ragù et au pesto classiques, préparées avec des ingrédients frais de haute qualité;
Des gnocchis sans gluten de notre Partenaire, contenant 1/5 de la dose journalière recommandée de légumes, bref, l’accord parfait avec nos sauces;
L’occasion de faire connaissance avec l’équipe buononaturale et de découvrir notre philosophie d’une alimentation délicieuse et durable.

Ne manquez pas cette occasion unique de vous immerger dans le monde buononaturale. Et si vous ne pouvez pas venir nous rendre visite en personne, n’oubliez pas que vous pouvez commander nos coffrets mixtes dans le confort de votre maison sur Amazon.co.uk, parfaits pour recréer un authentique menu italien dans votre cuisine.

This June, buononaturale lands on the shores of the United Kingdom with a unique Amazon.co.uk launch… paired with our participation in the Taste of London food festival on June 12–16.

Visit us at Taste of London, the country’s most renowned food festival, taking place in London’s Regent’s Park on June 12–16. We will be exhibiting on booth #C51, alongside our Partner for the UK market Sunny&Luna, specialized in vegetarian pasta, containing 1/5 of the recommended daily vegetable intake and being certified gluten free.

What is in store for you?

Tastings of our unique sauces from Italian organic farming, including vegan ragùs (i.e., a slow-cooked tomato sauce, such as the Bolognese ragù) and pestos, prepared with fresh high-quality ingredients;
Gluten-free gnocchi and other pastas of our Partner, the perfect pairing for our tasty sauces;
The opportunity of meeting the buononaturale team to rediscover our philosophy of well and sustainable eating, after all we firmly believe that you should #eatwellwithbuononaturale.

Do not miss this unique opportunity to immerse yourself in the buononaturale world. And, if you are unable to pay us a visit in person, just remember that you can order our Mixed boxes from the comfort of your home anytime, in the matter of a couple clicks, just on Amazon.co.uk. Use these combinations of organic Italian products (sauces and/or preserved vegetables) to recreate an authentic Italian menu in your kitchen.

Questo mese partecipa al lancio del nostro store su Amazon.co.uk… ma soprattutto, unisciti a noi per il Taste of London food festival dal 12–16 giugno per un’esplosione di sapori italiani.

Siamo entusiasti di annunciare il nostro lancio sul mercato britannico al Taste of London, uno dei festival gastronomici più rinomati del Regno Unito, che avrà luogo al Regent’s Park di Londra dal 12–16 giugno. Esibiremo sullo stand #C51, insieme a Sunny&Luna, marchio riconosciuto per le sue paste senza glutine di origine italiana.

Cosa ti aspetta?

Degustazioni delle nostre salse da agricoltura biologica italiana, tra cui alternative vegane naturali al classico ragù e pesto, preparate con ingredienti freschi di alta qualità;
Gnocchi senza glutine del nostro Partner, contenenti 1/5 della dose giornaliera consigliata di verdure, insomma l’abbinamento perfetto per le nostre salse;
L’opportunità di conoscere il team buononaturale e scoprire la nostra filosofia di cibo delizioso e sostenibile.

Non perdere questa occasione unica per immergerti nel mondo buononaturale. E se non puoi venire a trovarci di persona, ricorda che puoi ordinare comodamente da casa tua su Amazon.co.uk i nostri Box misti, perfetti per ricreare un autentico menù italiano nella tua cucina.

What a better note to end this 2023 on than a fabulous, convivial #buononaturale-style event organized in our very own #buononaturale homeland?

Upon returning from our participation in the Speciality Food Festival of Dubai, UAE (Nov. 7-9), this Thanksgiving (Nov. 23-24), in collaboration with our Partner, and premium food service distributor, Transgourmet France, we hosted in Avellino world-renowned chefs of the likes of 3-Michelin-starred Christian Le Squer of Paris’ LeCinq, 1-starred Raffaele de Mase of Paris’ Relais & Châteaux, Flora Mikula of l’Auberge Flora,Cyril Bosviel of the Institut Paul Bocuse and former chef to the French Prime Minister at Matignon, and 7th-generation oyster farmer and French actor Joël Dupuch.

We therefore showcased our full range of premium Italian food service products: from Serino chestnuts and semiartisanal pasta to IGP/DOP charcuterie and natural sorbetti in their own fruit shell (containing about 70% of the raw fruit). We all viewed, tasted, fell in love with the premium-ness of our Italian food products, also by partnering with fellow Campania-based producers of the likes of De Nigris Group (balsamic vinegar), Caffè Trucillo (coffee), Olio Basso (oil), and the canteens of Villa Raiano (DOCG wines).

Et quelle meilleure note pour terminer cette année 2023 qu’un événement de style #buononaturale, au pays de la #buononaturale ?

Après notre participation au Specialty Food Festival de Dubaï (7-9 novembre), nous avons organisé ce mois de novembre (23-24) un bel événement avec notre partenaire pour le marché français, Transgourmet France, distributeur majeur des plus grandes cuisines françaises, ainsi accueillant une quinzaine de personnalités illustres, depuis les chefs étoilés parisiens Christian LeSquer (3 étoiles) de LeCinq et Raffaele de Mase (1 étoile) du restaurant La Tosca des Relais & Châteaux jusqu’à d’autres chefs et personnalités illustres comme Flora Mikula du Auberge Flora, Cyril Bosviel de l’Institut Paul Bocuse ainsi que chef du Premier Ministre français à Matignon, et enfin ostréiculteur de 7ème génération et acteur français Joël Dupuch.

Au cours de ces deux journées très chargées, l’équipe de buononaturale a rassemblé, exposé et cuisiné toutes ses offres pour la chaîne HoReCa, qui comprend uniquement des produits gastronomiques premium du plus haut niveau, pour la plupart portant DOP, IGP, etc… , il s’agit de: châtaignes de Serino, pâtes semi-artisanales tréfilées au bronze et séchées pendant plus de 30 heures dans sa version sèche, sorbets de fruits (70% ou plus) de cultivars italiens particuliers (comme le citron “sfusato” d’Amalfi) dans leur coque de fruit, et bien d’autres encore. Ici, nous avons uni nos forces avec d’autres producteurs campaniens très importants, à commencer par le Groupe De Nigris (vinaigre), Caffè Trucillo (café), Olio Basso (huile) et les caves de Villa Raiano (vin DOCG).

E quale nota migliore con cui chiudere questo 2023 che un evento in stile #buononaturale, nella terra #buononaturale?

Dopo la nostra partecipazione allo Speciality Food Festival di Dubai (Nov. 7-9), questo novembre (dal 23 al 24) abbiamo organizzato un grande evento con il nostro Partner per il mercato francese, Transgourmet France, distributore di primo rilievo delle più grandi cucine francesi, ospitando così una quindicina di personaggi illustri, dagli Chef stellati parigini Christian Le Squer (3 stelle) del LeCinq e Raffaele de Mase (1 stella) del ristorante La Tosca presso il Relais & Châteaux ad altri Chef e personaggi illustri quali Flora Mikula dell’Auberge Flora, Cyril Bosviel dell’Institut Paul Bocuse senonché chef del Primo Ministro francese a Matignon, e per finire ostricoltore di 7ma generazione ed attore francese Joël Dupuch.

Nel corso di queste due pienissime giornate, il team buononaturale ha raccolto, esibito, cucinato tutte le sue offerte per il canale HoReCa, che include solo prodotti gourmet premium di altissimo livello, per la gran parte recanti marchi DOP, IGP, etc…, parliamo di: castagne di Serino, pasta semiartigianale trafilata al bronzo ed essiccata per oltre 30 ore nella sua versione secca, sorbetti di frutta (al 70% o oltre) da cultivar particolari italiani (tipo limone “sfusato” di Amalfi) nel loro stesso guscio di frutta, e molto altro. Qui abbiamo unito le forze con altri produttori Campani di grande rilievo, a partire dal Gruppo De Nigris (aceto), Caffè Trucillo (coffee), Olio Basso (oil) e le cantine di Villa Raiano (vino DOCG).

En septembre, l’équipe de buononaturale a participé à plusieurs événements de l’industrie:

Du 10 au 12 septembre s’est déroulé au Parc Floral de Paris le salon Sirha Omnivore Paris, rendez-vous incontournable du monde de la restauration qui réunit chaque année depuis 2003 chefs étoilés et talents émergents. buononaturale a exposé sa ligne premium pour la restauration dans un espace particulier, La Scène Origine et le Marché des Producteurs, mis en place par les organisateurs de l’événement et notre partenaire Transgourmet France et dédié aux producteurs de sa ligne premium, du monde entier. Parmi les moments les plus marquants ?… Nous avons été en direct sur #sceneorigine pendant deux jours, l’espace #hubdeschefs s’est mis pendant quelques temps sur le thème buononaturale, lorsque des chefs de renommée mondiale comme Christian Le Squer et Bernard Leprince “discutaient, porté et cuisiné” notre histoire de #eatwellwithbuononaturale. Enfin, notre chef cuisinier a cuisiné nos pâtes tréfilées au bronze, dans ses différents formats: sèches, fraîches, surgelées, depuis les typiques locales comme les scialatielli et les fusilli avellinesi jusqu’aux boutons de pommes de terre plus particuliers (classiques, violets ou citron) et raviolis à la morue, potiron, beurre et sauge, etc…
Il y a quelques semaines, nous avons sponsorisé la 106e édition du Giro d’Italia, une course cycliste par étapes de trois semaines qui fait partie du Grand Tour, et l’Irpinia Mood Food Festival. En effet, du 31 août au 3 septembre, nous avons séjourné en Irpinia, notre territoire natal, ainsi qu’une province fertile le long des vallées des Apennins méridionaux, connue avant tout pour ses trois vins DOCG. L’événement en question a eu lieu dans une majestueuse prison du XIXe siècle, la Prison des Bourbons d’Avellino, où certains des meilleurs chefs italiens ont cuisiné divers produits buononaturale en recréant des plats typiques de la région comme la balzanella et les pâtes aux haricots et aux moules.

Où nous trouver ensuite?… Du 7 au 9 novembre, le Speciality Food Festival revient au Dubai World Trade Centre. Ici, nous vous invitons à nous rendre visite au Pavillon Italien, au stand #HP2-230.

Après l’Or aux Mediterranean Taste Awards 2022, nous nous préparons pour ALIMENTARIA.

After The Gold Excellent Taste Award 2022, We Travel To ALIMENTARIA.

Dopo l’Oro ai Mediterranean Taste Awards 2022, ci prepariamo per ALIMENTARIA.

Cet hiver 2025 en quelques mots… du Sirha à Lyon au Foodex à Tokyo.

A Winter Summary: Jan-Mar 2025 Around The Globe, From Sirha Lyon To Foodex Japan.

Questo inverno 2025 in sintesi…

Les Boîtes mixtes BIO buononaturale sont arrivés au Royaume-Uni, à l’occasion du prestigieux festival Taste of London.

The UK Welcomes buononaturale At Taste of London.

I Box misti BIO buononaturale sono arrivati nel Regno Unito, in occasione del prestigioso festival Taste of London.

Haute cuisine event with Transgourmet France in the buononaturale lands.

Événement haute cuisine avec Transgourmet France sur les terres de buononaturale.

Evento alta cucina con Transgourmet France nelle terre di buononaturale.

A Paris, le Hub des Chefs du Sirha Omnivore avec une thématique buononaturale.