buononaturale – Pagina 2

Chef For A Day – Épisode 2: Rigatoni alla norcina avec carpaccio de truffe.

Nous ne pouvions pas manquer notre rendez-vous mensuel #chefforaday avec @vincenzochef. Pour ce mois-ci, nous nous soucions de ravir vos tables avec un plat profondément réconfortant issu de la tradition culinaire séculaire de l’Italie centrale et en particulier de la région de l’Ombrie. Le rigatoni buononaturale et le Carpaccio de truffe vous aideront à recréer cette recette ancienne et magistrale en moins de 15 minutes.

Expérimenter une authentique recette de pâtes alla norcina peut être un événement de la vie. Comment pouvez-vous nous remercier? N’hésitez pas à partager cette recette avec les personnes que vous aimez.

Chef For A Day – Episode 2: Rigatoni alla norcina with truffle carpaccio.

We could not miss our monthly #chefforaday appointment with Chef Vincenzo Squarciafico. For this month, we care to delight your tables with a deeply comforting dish from the secular culinary tradition of Central Italy, and in particular the region of Umbria. The buononaturale Rigatoni and Truffle carpaccio will help you recreate this ancient and masterly recipe in less than 15 minutes. Experimenting with an authentic pasta alla norcina recipe can be a life event. How can you thank us? Do not hesitate to share this recipe with the people you love.

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INGREDIENTS for 2 people:

250g buononaturale Rigatoni;
50g buononaturale Truffle carpaccio;
1 glass of white wine;
150g fresh white sausage;
100g fresh vaccine ricotta;
1 clove of garlic;
1/2 white onion;
1 basil leaf;
Parmigiano Reggiano to taste;
Extra-virgin olive oil, salt, and black pepper to taste.

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PROCEDURE:

Boil lots of salted water and pour the buononaturale Rigatoni;
Add the sausage to a pan after removing casing;
Peel and mince the garlic;
Occasionally mash your sausage in the pan;
Finely chop the onion;
Add the minced onion and garlic to the pan with the sausage;
Add a drizzle of olive oil;
After a couple of minutes, deglaze with white wine;
Add the vaccine ricotta;
Add 3/4 of the buononaturale Truffle carpaccio jar;
Sauté everything in the pan until the ricotta has dissolved;
Drain the buononaturale Rigatoni “al dente” and pour into the pan;
Add olive oil, a handful of Parmigiano Reggiano and a hand-chopped basil leaf;
Continue cooking the pasta in the sauce for a few minutes;
Arrange on a plate and use the rest of your buononaturale Truffle carpaccio to decorate; Add a drizzle of olive oil and black pepper.

Enjoy your meal, Chef For A Day!

Chef per un giorno – Episodio 2: Rigatoni alla norcina con carpaccio di tartufo.

Non potevamo saltare l’appuntamento mensile di #chefperungiorno con lo Chef Vincenzo Squarciafico. Questo mese vogliamo portare sulle vostre tavole un piatto della tradizione del centro Italia, ed in particolar modo della cucina umbra. I Rigatoni e il Carpaccio di tartufo buononaturale fanno da padrone in questa ricetta antica e sapiente da preparare in poco meno di 15 minuti. Dopo aver provato la ricetta autentica della pasta alla norcina, sara’ difficile tornare indietro! Come ringraziarci? Condividi questa ricetta con le persone che ami.

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INGREDIENTI per 2 persone:

250g Rigatoni buononaturale;
50g Carpaccio di tartufo buononaturale;
1 bicchiere di vino bianco;
150g salsiccia bianca fresca;
100g ricotta vaccina fresca;
1 spicchio d’aglio, 1/2 cipolla bianca, 1 foglia di basilico;
Parmigiano Reggiano qb;
Olio extravergine di oliva, sale e pepe nero qb.

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PROCEDIMENTO:

Bollire abbondante acqua salata e calare i Rigatoni buononaturale;
Aggiungere la salsiccia spellata in una padella;
Pulire e tagliare finemente l’aglio;
Schiacciare di tanto in tanto la salsiccia in padella per sbriciolarla;
Tagliare la cipolla finemente;
Aggiungere il trito di aglio e cipolla alla salsiccia;
Aggiungere un filo d’olio;
Dopo un paio di minuti sfumare con il vino bianco;
Aggiungere la ricotta vaccina;
Aggiungere 3/4 della dose di Carpaccio di tartufo buononaturale;
Far saltare il tutto in padella fino allo scioglimento della ricotta;
Scolare i Rigatoni buononaturale al dente e versare nella padella;
Aggiungere un filo d’olio, una manciata di Parmigiano Reggiano e una foglia di basilico spezzettata con le mani;
Continuare a cuocere la pasta con il condimento per qualche minuto;
Impiattare e aggiungere la restante dose di Carpaccio di tartufo buononaturale per decorare;
Aggiungere un filo d’olio e del pepe nero.

Buon appetito a te, Chef per un giorno!

Chef For A Day – Episode 1: Linguine with dried tomatoes, anchovies and crispy breadcrumbs.

We partnered with Chef Vincenzo Squarciafico to explore the comforting power of integrating the high-quality ingredients of haute cuisine with century-old hearty recipes. Today we are launching a mini-series that will entertain us all over the next few months all the while training us to become #chefforaday. Our journey starts with a recipe that combines several flavors of the Mediterranean. Spoiler alert: Crispy bread crumbs rarely join the tanginess of capers and anchovies or the tenderness of dried tomatoes, but when they do that combination ends up causing intense drooling. Taste our first episode in one breath.

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INGREDIENTS for 2 people:

250g buononaturale Linguine;
10 buononaturale Capers in oil;
4 buononaturale Dried tomatoes in oil;
150g breadcrumbs;
50g anchovies;
Oil, salt, black pepper, and parsley to taste.

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PROCEDURE:

Boil lots of salted water;
Pour the buononaturale Linguine;
Toss crumbled bread into a frying pan;
Add oil;
Brown the bread until crisp;
Chop the buononaturale Dried tomatoes in oil into small pieces and fry with oil;
Add the buononaturale Capers;
Add the anchovies cut into small pieces;
Add a ladle of pasta water;
Drain the buononaturale Linguine “al dente” and pour into the pan;
Continue cooking the pasta with dried tomatoes, capers and anchovies;
Add a handful of parsley, black pepper, and anchovy oil;
Sauté everything in the pan;
Garnish the plate;
Add the crunchy breadcrumbs and a drizzle of oil to the pasta.

Enjoy your meal, Chef For A Day!

Chef For A Day – Épisode 1: Linguine aux tomates séchées, anchois et chapelure croustillante.

Nous nous sommes associés à @vincenzochef pour explorer le pouvoir réconfortant d’intégrer les ingrédients de haute qualité de la haute cuisine avec des recettes copieuses centenaires. Aujourd’hui, nous lançons une mini-série qui nous divertira au cours des prochains mois tout en nous formant à devenir #chefforaday.

Notre voyage commence par une recette qui combine plusieurs saveurs de la Méditerranée. Alerte spoiler: La chapelure croustillante rejoint rarement le goût acidulé des câpres et des anchois ou la tendreté des tomates séchées, mais quand elles le font, cette combinaison finit par causer une bave intense. Goûtez notre premier épisode d’un seul coup.

Chef per un giorno – Episodio 1: Linguine ai pomodori secchi, acciughe e mollica.

Insieme allo Chef Vincenzo Squarciafico abbiamo lavorato per integrare elementi dell’alta cucina in ricette sostanziose centenarie. Oggi lanciamo questa miniserie che ci accompagnerà nei prossimi mesi e che ci permetterà di diventare #chefperungiorno. Partiamo con una ricetta dai sapori mediterranei che unisce la croccantezza della mollica alla sapidità di capperi e acciughe oltreche’ alle note morbide dei pomodori secchi. Spoiler alert: alla fine avrai l’acquolina in bocca. Gustati questo primo episodio tutto d’un fiato.

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INGREDIENTI per 2 persone:

250g Linguine buononaturale;
10 Capperi sott’olio buononaturale;
4 Pomodori secchi in olio buononaturale;
150g pane sbriciolato;
50g acciughe;
Olio, sale, pepe nero e prezzemolo qb.

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PROCEDIMENTO:

Bollisci abbondante acqua salata;
Cala le Linguine buononaturale;
Aggiungi pane sbriciolato in una padella;
Aggiungi olio;
Imbionda il pane finché croccante;
Soffriggi con olio i Pomodori secchi in olio buononaturale tagliati a pezzetti;
Aggiungi i Capperi buononaturale, le acciughe tagliate a pezzetti e un mestolo d’acqua di cottura della pasta;
Scola le Linguine buononaturale al dente e versale nella padella;
Continua a cuocere la pasta con Pomodori secchi, Capperi e acciughe;
Aggiungi una manciata di prezzemolo e un po’ di pepe nero e di olio delle acciughe;
Salta il tutto in padella;
Impiatta e aggiungi la mollica croccante e un filo d’olio sulla pasta.

Buon appetito a te, Chef per un giorno!

Nos gelati-sorbetti sont enfin arrivées!

Nous en avons pour tous les goûts: glace sorbet, glace sorbet biologique et glace sorbet aux fruits dans leur enveloppe naturelle.

Savez-vous pourquoi nos glaces sont si délicieuses? Grâce à une recette innovante, ils sont moelleux dès leur sortie du congélateur et prêts à être dégustés immédiatement comme s’il s’agissait d’une glace à la crème.

Nous n’utilisons que les meilleurs fruits frais et faisons tout notre possible pour que la qualité soit toujours supérieure.

À l’approche de l’été, l’envie de se rafraîchir commence. Suivez les mises à jour de notre blog pour savoir où acheter nos fantastiques sorbets glacés.

Voir les gelati-sorbetti.

Our gelati-sorbetti have arrived! There are types for every palate: traditional creamy gelati-sorbetti, organic gelati-sorbetti, and gelati-sorbetti in their natural fruit shell.

Why are our gelati-sorbetti so unique? Thanks to our innovative recipe, they take on a soft and creamy texture once taken out of the freezer; plus, they can be enjoyed almost as soon as taken out of the freezer as if they were cream-flavored gelati.

We only use the best-in-class fresh fruit, and we do our utmost to ensure consistently superior quality.

With summertime lurking just around the corner, the urge to cool off starts taking root. Follow our buononaturale blog to find out where to buy our fantastic gelati-sorbetti.

Go to our “Traditional Gelato-Sorbetto”.

Finalmente sono arrivati i nostri gelati-sorbetti!

Ne abbiamo per tutti i gusti: gelato-sorbetto, gelato-sorbetto BIO e gelato-sorbetto alla frutta nel suo guscio naturale.

Sai perchè i nostri gelati sono cosí deliziosi? Grazie ad un’innovativa ricetta, essi si presentano morbidissimi appena tolti dal freezer oltreché pronti da gustare immediatamente come se fossero gelati alla crema.

Utilizziamo solo la migliore frutta fresca e ci impegnamo al massimo per garantire una qualità sempre superiore.

Con l’estate alle porte inizia la voglia di rinfrescarsi. Segui gli aggiornamenti del blog per sapere dove acquistare i nostri fantastici gelati-sorbetti.

Vai a Gelati e sorbetti tradizionali.

Tra le indicazioni l’incremento nel consumo di frutta, verdura, cereali e legumi, la riduzione al ricorso di integratori e un occhio alla sostenibilità. Su iniziativa dei 4 Ministeri (Salute, Agricoltura, Ambiente e Istruzione), in collaborazione con un team di esperti (biologici, nutrizionisti e dietologi), è stato presentata, nei giorni scorsi a Roma, la 4a revisione delle linee guida sull’alimentazione (a circa 15 anni dall’ultima). Il documento, predisposto dal Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione del CREA, è supportato da un voluminoso dossier scientifico (www.crea.gov.it).

Chef For A Day – Épisode 2: Rigatoni alla norcina avec carpaccio de truffe.

Chef For A Day – Episode 2: Rigatoni alla norcina with truffle carpaccio.

Chef per un giorno – Episodio 2: Rigatoni alla norcina con carpaccio di tartufo.

Chef For A Day – Episode 1: Linguine with dried tomatoes, anchovies and crispy breadcrumbs.

Chef For A Day – Épisode 1: Linguine aux tomates séchées, anchois et chapelure croustillante.

Chef per un giorno – Episodio 1: Linguine ai pomodori secchi, acciughe e mollica.

Préparez votre congélateur: voici venir les gelati et sorbetti buononaturale.

Prepare Your Freezers: The buononaturale Gelato-Sorbetto Is On Its Way.

Prepara il freezer: arrivano i gelati-sorbetti buononaturale.

Nous nourrissons le corps par l’esprit.