Bonjour, je m'appelle Paolo Barrale et je suis cuisinier. J'ai besoin de ce préambule pour présenter de petits chefs-d'œuvre inscrits à l'ordre du jour de BuonoNaturale. Des produits avec un soin extrême mais simple, car la qualité est perçue comme une bonne chose et naturelle, car chaque jour est un bon jour pour réinventer les recettes et savourer la tradition.
Hello, my name is Paolo Barrale and I am a chef.
I will introduce a few masterpieces from the latest buononaturale catalog. I am talking about products developed with extreme but simple care, because quality must be good and natural at once and because every day is a good day to reinvent recipes and savor our rich tradition.
Here are my suggestions to enjoy our range of rice, risotti, barley, spelt, and polentas:
Arborio rice
The most well-known of Italian rice varieties. A sumptuously large bean, which excellently lends itself to any “land” risotto. Try it with porcini mushrooms, hazelnuts, “toma” cheese, and raw meat. Piedmont can suddenly feel close… and why not, even the Sicilian arancini can be coupled with this rice… so that North and South become one in a grain!
Carnaroli rice
Sea, vegetables, and cheeses have no secrets for this rice. Never over the top, a noble rice for noble ingredients. Maybe combine it with raw red prawns, almond milk, and white truffle… result: magic!
Black Nerone rice
The forbidden rice from ancient China could only be eaten by the emperor. This rice is not just a side dish; it has a deep personality. Light if served hot with freshly cooked vegetables and spices; or cold in the summer for an unusual rice salad.
Red wild rice
A good compromise for those looking for a product that is always al dente and easy to match. Try it with ginger, tomato, and lemon. It will be an excellent counterpart to raw fish. In any case, this healthy rice will bring the breath of the East to our tables.
We necessitate of a separate chapter for our instant risottos. They taste exceptionally good regardless, are well-calibrated, and provide the right respect for the raw material and Italian risotto tradition. You can enrich them as you wish… but how? I will tell you how.
Risotto with asparagus
Try it with wild fennel, Parmesan, and maybe with a fried egg.
Risotto with porcini mushrooms
Enrich it with goat cheese fondue, blueberries, and a sprinkling of cocoa. You will suddenly, or obviously, feel very creative in the kitchen.
Risotto with nettles
Finish it with seafood, cherry tomatoes, and olive oil. What a wonderful discovery will it be.
Risotto with vegetables
Serve it with a rabbit ragout, black olives, and a sprinkling of freshly chopped rosemary to create a quick risotto alla cacciatora. Now it is time for our spelt and barley selections. Both grains are excellent for fast soups or as rice substitutes. They will easily become indispensable foods once tried and reinvented.
Spelt with pumpkin
Add parmesan, an orange, and roasted coffee powder for an aphrodisiac dish. This is how you make a wonderful dinner and maybe an even more wonderful post-dinner.
Spelt with porcini mushrooms
Cream it with hazelnut oil and serve it with seared prawns and lime.
Barley with tomato and basil
Simple but appealing. Serve it with clams, garlic-covered mussels, and olive oil. Let the sea take over your house. While polenta is somewhat easy to make for most people, let’s try to enrich it and find the best way to serve it to impress our guests.
Polenta with porcini mushrooms
After cooking it, chill, slice, and grill it. Serve it with some ossobuco in gremolada.
Polenta with vegetables
Once cooked, in just five minutes or so, serve it with stewed sea bass fillet for a wholesome meal.
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I have given you some guidelines to enjoy these buononaturale instant products. Now, it is up to you to become chef for a day. If and once you do, do not forget to send us photos of your dishes or your own recipes.
Paolo Barrale
Salve mi chiamo Paolo Barrale e faccio il cuoco. Questo preambolo mi serve per introdurre piccoli capolavori che in casa BuonoNaturale sono all'ordine del giorno. Prodotti con estrema ma semplice cura, perché la qualità sia percepita come qualcosa di buono e naturale, perchè ogni giorno è un buon giorno per reinventare ricette e assaporare la tradizione.
À la Nouvelle Terre, nous aimons nous appeler «globaux nés», car cette entreprise est née avec la volonté de s’approcher avant tout des marchés étrangers pour accroître la sensibilité à la délicate question de la nutrition saine.
La Nouvelle Terre, qui opère principalement dans le secteur des aliments biologiques, vise à présenter la qualité des aliments italiens à la table des consommateurs du monde entier dans un double objectif. Tout d’abord, nous croyons fermement qu’un mode de vie équilibré ne peut se passer d’une nutrition adéquate; dans le même temps, nous sommes convaincus de la nécessité d’un tournant dans les habitudes alimentaires de l’homme actuel face à l’empreinte écologique laissée par chaque être vivant. Nous ne pouvons pas parler de respect de notre planète s’il n’y a pas une volonté forte de changer les habitudes qui ont le plus d’impact sur l’environnement et l’avenir de l’humanité.
La société recherche constamment des partenariats durables avec des opérateurs italiens, européens et nord-américains. À l’étranger, notre « client » typique est l’importateur / distributeur, avec lequel Nouvelle Terre souhaite établir des relations commerciales qui répondent aux besoins des consommateurs finaux. Notre modus operandi, consolidé au fil du temps, consiste à développer des recettes utilisant des ingrédients particuliers de production semi-artisanale et situées dans la région d’origine du produit. Toute la phase de recherche tourne autour du respect des spécialités régionales italiennes.
Outre le dépistage, la consolidation et la distribution de produits de haut niveau, l’entreprise investit, le cas échéant, dans le processus de production des différentes sociétés sélectionnées. Actuellement, le portefeuille de produits comprend les marques suivantes:
Avec ces marques, le projet a avancé à la prochaine étape de la promotion de produits bénéfiques pour le consommateur, non seulement physiquement, mais aussi émotionnellement.
Nous restons convaincus que «bien manger» est le point de départ d’une vie heureuse.
At Nouvelle Terre we love to call ourselves a “born global”, as this enterprise was born with the desire to approach above all the foreign markets to increase sensitivity towards the delicate issue of healthy nutrition.
Alla Nouvelle Terre amiamo definirci una “born global”, giacché questa impresa nasce con la volontà di approcciare soprattutto i mercati esteri per far crescere la sensibilità verso il delicato tema dell’alimentazione salutare. Operando principalmente nell’ambito dell’alimentazione biologica, Nouvelle Terre si propone di portare la qualità del cibo italiano sulle tavole dei consumatori di tutto il mondo con un duplice scopo. Innanzitutto, crediamo fermamente che uno stile di vita equilibrato non possa prescindere da una corretta alimentazione; allo stesso tempo, siamo convinti della necessità di una svolta nelle abitudini alimentari dell’uomo corrente a fronte dell’impronta ecologica che ogni essere vivente lascia dietro di sé.
L’édition 2019 du salon international de l’alimentation, TUTTOFOOD, est terminée. Nous, à BuonoNaturale, avions un stand très animé, grâce à la participation de notre chef ambassadeur, Paolo Barrale, qui a ravi les visiteurs avec ses recettes utilisant les produits BuonoNaturale.
The 2019 edition of the international food fair, TUTTOFOOD, ended. At BuonoNaturale we had a very lively stand, thanks to the participation of our chef Ambassador Paolo Barrale, who delighted visitors with his recipes using BuonoNaturale products.
Si è conclusa l'edizione 2019 della fiera internazionale dedicata al cibo, TUTTOFOOD. Noi di BuonoNaturale abbiamo avuto uno stand molto movimentato, grazie anche alla partecipazione del nostro chef Ambassador Paolo Barrale, che ha deliziato i visitatori con le sue ricette utilizzando i prodotti BuonoNaturale. Alla luce della partnership strategica con Synbiofood e Carmasciando, abbiamo avuto l'onore di presentare i loro prodotti ai nostri clienti. Siamo una realtà giovane e dinamica e abbiamo una predilezione per i prodotti di alta qualità.
BuonoNaturale a participé avec son staff à la foire internationale SIAL Toronto. Il y a eu des jours de négociations et de réunions avec des personnes qui ont manifesté un grand intérêt pour nos produits. Le marché canadien est une excellente opportunité de développement pour nous et nous travaillons aux côtés des importateurs et des distributeurs pour rendre nos produits disponibles pour les consommateurs.
