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  • Farrotto à la citrouille, orange et café

      Ingrédients pour 4 personnes

      • 1 paquet de époautre farcie à la citrouille BuonoNaturale
      • 50 g de Parmigiano Reggiano
      • 100 g de beurre
      • 1arancia
      • 10 gr de café en poudre torréfié

       

      Procédure

       Râpez le zeste d’orange, faites-en sortir le jus et laissez-le réduire au tiers.
      Faites griller l’épeautre avec 25 grammes de beurre et humidifiez-le avec un verre de vin blanc.
      Poursuivre la cuisson en versant environ 800 g d’eau bouillante.
      Une fois cuit, éteignez le feu et incorporez le beurre, le parmesan et la réduction d’orange.
      Verser doucement dans la vaisselle et saupoudrer d’un peu de poudre de café et de zeste d’orange frais.

      Bon appétit