Quest’oggi vi suggeriamo un piatto dall’aroma e dal sapore prettamente autunnale. Una sostanziosa zuppa di ceci e castagne al profumo di erbe, assai semplice da preparare. Una perfetta carica energetica, utile a regolare le principali funzioni del nostro organismo.

Con il risveglio della natura dal sonno invernale, noi di BuonoNaturale vi accompagniamo nella stagione primaverile proponendovi un piatto fresco e genuino. Lo spaghetto al pesto ligure, è realizzato con basilico, aglio, noci, pinoli, pecorino, parmigiano ed olio Evo. Il gusto intenso e persistente, la consistenza cremosa ed equilibrata, lo rendono da sempre un condimento cardine della tradizione culinaria italiana.

I ceci sono tra gli alimenti cardine della dieta Mediterranea. La loro origine si colloca addirittura nella Mesapotamia, eppure la loro fortuna è rimasta immutata nel corso dei secoli. I Romani adoravano consumarli fritti, inoltre, nel periodo napoleonico, svolgevano anche un altro ruolo. Era consuetudine, infatti, imbarcarli sulle navi dove erano utilizzati a mo’ di chiodi per tappare piccole falle negli scafi.