La pasta risulta essere la più importante tradizione del panorama gastronomico italiano. La nostra pasta fresca è prodotta con acqua delle nostre montagne, grano del nostro territorio e ripiena di materie prime della nostra terra. La pasta secca, dopo la realizzazione tramite trafilatura al bronzo viene essiccata lentamente per 40 ore a basse temperature in modo da preservare tutte le note aromatiche del grano.