sample_IG_post-2.png
Cooking Miniseries

Eat Like Italians – 1X05: Pan-fried thyme-scented red mullet with soya sprouts.

12 Gennaio 2022by buononaturale

buononaturale’s alternative tomato sauces, exquisitely vegan, are now also available in Singapore. Seek them out!

Under the guidance of Chef Vincenzo Squarciafico, this episode is meant to show you (culinary) tricks to customize century-old hearty recipes from across the Italian peninsula to modern needs: speed, simplicity, quality, aesthetics. In other words, be ready to savor the Italian Dolce Vita without renouncing other aspects of your life.

Today’s masterpiece: Pan-fried thyme-scented red mullet garnished with tomatoes and soya sprouts.

***

INGREDIENTS for 2 portions:

  • buononaturale Tomato sauce with soia;
  • buononaturale Pistachio pesto;
  • buononaturale Soy mayonnaise;
  • 2 whole small red mullets;
  • 1 small bunch of fresh parsley and thyme;
  • 1 clove of fresh garlic;
  • Extra-virgin olive oil, sunflower oil, salt, and black pepper to taste.
***
PROCEDURE:
  1. Chop fresh parsley leaves and put them in a small bowl;
  2. Add olive oil and pepper and mix everything;
  3. Fillet the red mullets and add salt;
  4. Add olive oil and a crushed garlic clove to a pan;
  5. Sauté at low temperature in another pan the buononaturale Tomato sauce with soia and leave it to thicken for 10 minutes;
  6. Cook the red mullet fillets for 6 minutes;
  7. Aromatize the fillets with rosemary or fresh thyme;
  8. Plate up starting with the buononaturale Tomato sauce with soia;
  9. Remove your fillets from the pan and lay them over absorbent paper;
  10. Decorate with the buononaturale Soy mayonnaise;
  11. Add the buononaturale Pistachio pesto to the fleshy inside of the red mullet fillets;
  12. Finish up with some fresh parsley in olive oil.

Buon Appetito!

CONTINUE READING
sample_IG_post-2.png
Miniserie di cucina

Eat Like Italians – 1X05: Triglia al timo saltata in padella con germogli di soia.

12 Gennaio 2022by buononaturale

I sughi di pomodoro alternativi buononaturale, squisitamente vegani, sono ora disponibili anche a Singapore. Cercali!

Sotto la guida dello Chef Vincenzo Squarciafico, questo episodio vuole svelarti trucchi (culinari) per personalizzare ricette secolari, prese da tutta la penisola italiana, e adeguarle alle esigenze moderne di: velocità, semplicità, qualità, estetica. In altre parole, preparati ad assaporare la Dolce Vita all’italiana senza rinunciare ad altri aspetti della tua vita.

Il capolavoro di oggi: Triglie al timo saltate in padella e guarnite con pomodori e germogli di soia.

***

INGREDIENTI per 2 porzioni:

  • Sugo di soia buononaturale;
  • Pesto di pistacchio buononaturale ;
  • Maionese di soia buononaturale ;
  • 2 triglie piccole intere;
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco e timo;
  • 1 spicchio d’aglio fresco;
  • olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale e pepe nero qb.

***

PROCEDIMENTO:

  1. Trita le foglie di prezzemolo fresco e metterle in una ciotolina;
  2. AggiungI l’olio d’oliva e il pepe e mescolare il tutto;
  3. Sfiletta le triglie e salare;
  4. In una padella aggiungi l’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato;
  5. SoffriggI a bassa temperatura in un’altra padella il Sugo di soia buononaturale e lascialo addensare per 10 minuti;
  6. Cuoci i filetti di triglia per 6 minuti;
  7. Aromatizza i filetti con rosmarino o timo fresco;
  8. Impiatta partendo dal Sugo di soia buononaturale;
  9. Togli i filetti dalla padella e adagiali su carta assorbente;
  10. Decora con la Maionese di soia buononaturale;
  11. Aggiungi il Pesto di pistacchio buononaturale all’interno carnoso dei filetti di triglia;
  12. Completa con un po’ di prezzemolo fresco in olio d’oliva.

Buon Appetito!

CONTINUE READING
sample_IG_post-1.png
Cooking Miniseries

Eat Like Italians – 1X04: Linguine with seitan, tomato sauce, and mozzarella.

12 Gennaio 2022by buononaturale

buononaturale’s alternative tomato sauces, exquisitely vegan, are now also available in Singapore. Seek them out!

Under the guidance of Chef Vincenzo Squarciafico, this episode is meant to show you (culinary) tricks to customize century-old hearty recipes from across the Italian peninsula to modern needs: speed, simplicity, quality, aesthetics. In other words, be ready to savor the Italian Dolce Vita without renouncing other aspects of your life.

Today’s masterpiece: Linguine with seitan, tomato sauce, and mozzarella.

***

INGREDIENTS for 2 portions:

  • buononaturale Linguine;
  • buononaturale Tomato sauce with seitan;
  • buononaturale Dried tomatoes in oil;
  • 100g fiordilatte mozzarella cheese;
  • 1 bunch of basil leaves;
  • 1 small shallot;
  • Extra-virgin olive oil, salt, and black pepper to taste.

***

PROCEDURE:

  1. Cook the buononaturale Linguine in boiling salted water;
  2. Julienne the buononaturale Dried tomatoes and the shallot;
  3. Dice the “fior di latte” mozzarella over absorbent paper;
  4. Sauté in oil the buononaturale Dried tomatoes along with the shallot and add in the buononaturale Tomato sauce with seitan;
  5. Drain the Linguine and stir-fry them in a pan with your sauce, after adding some fresh basil leaves;
  6. Garnish your plate with the diced fiordilatte mozzarella and basil.

Buon Appetito!

CONTINUE READING
sample_IG_post-1.png
Mini-série de cuisine

Eat Like Italians – 1X04: Linguine al seitan, sauce tomate et mozzarella.

12 Gennaio 2022by buononaturale

Les sauces tomates alternatives délicieusement végétaliennes buononaturale sont désormais également disponibles à Singapour. Cherchez-les!

Sous la direction du chef Vincenzo Squarciafico, cet épisode veut révéler des astuces (culinaires) pour personnaliser des recettes centenaires, tirées de toute la péninsule italienne, et les adapter aux besoins modernes de: rapidité, simplicité, qualité, esthétique. En d’autres termes, préparez-vous à savourer la Dolce Vita italienne sans renoncer à d’autres aspects de votre vie.

Le chef-d’œuvre du jour: Linguine al seitan, sauce tomate et mozzarella.

***

INGRÉDIENTS pour 2 portions:

  • Linguine buononaturale;
  • Sauce de seitan buononaturale;
  • Tomates séchées buononaturale;
  • 100g de mozzarella fiordilatte;
  • 1 bouquet de feuilles de basilic;
  • 1 petite échalote;
  • Huile d’olive extra vierge, sel et poivre noir au goût.

***

PROCÉDURE:

  1. Cuire les Linguines buononaturale dans de l’eau bouillante salée;
  2. Couper en julienne les Tomates séchées buononaturale et les échalotes;
  3. Couper la mozzarella “fior di latte” en cubes sur du papier absorbant;
  4. Faire revenir les Tomates séchées buononaturale dans l’huile avec l’échalote et ajouter la Sauce de seitan buononaturale;
  5. Égoutter les linguines et les faire revenir dans une poêle avec votre sauce, après avoir ajouté quelques feuilles de basilic frais ;
  6. Garnissez votre plat avec la mozzarella fiordilatte et le basilic coupé en cubes.

Buon Appetito!

CONTINUE READING
sample_IG_post-1.png
Miniserie di cucina

Eat Like Italians – 1X04: Linguine al seitan, con salsa di pomodoro e mozzarella.

12 Gennaio 2022by buononaturale

I sughi di pomodoro alternativi buononaturale, squisitamente vegani, sono ora disponibili anche a Singapore. Cercali!

Sotto la guida dello Chef Vincenzo Squarciafico, questo episodio vuole svelarti trucchi (culinari) per personalizzare ricette secolari, prese da tutta la penisola italiana, e adeguarle alle esigenze moderne di: velocità, semplicità, qualità, estetica. In altre parole, preparati ad assaporare la Dolce Vita all’italiana senza rinunciare ad altri aspetti della tua vita.

Il capolavoro di oggi: Linguine al seitan, con salsa di pomodoro e mozzarella.

***

INGREDIENTI per 2 porzioni:

  • Linguine buononaturale;
  • Sugo di pomodoro e seitan buononaturale;
  • Pomodori secchi sott’olio buononaturale;
  • 100g di mozzarella fiordilatte;
  • 1 mazzetto di foglie di basilico;
  • 1 scalogno piccolo;
  • Olio extravergine di oliva, sale e pepe nero qb.

***

PROCEDURA:

  1. Cuoci le Linguine buononaturale in acqua bollente salata;
  2. Taglia alla julienne i Pomodori secchi buononaturale e lo scalogno;
  3. Taglia a cubetti la mozzarella “fior di latte” su carta assorbente;
  4. Soffriggi nell’olio i Pomodori secchi buononaturale insieme allo scalogno e aggiungi il Sugo di seitan buononaturale;
  5. Scola le Linguine e saltale in padella con il vostro sugo, dopo aver aggiunto alcune foglie di basilico fresco;
  6. Guarnisci il tuo piatto con la mozzarella fiordilatte e il basilico tagliati a dadini.

Buon Appetito!

CONTINUE READING
Miniserie di cucina

Eat Like Italians – 1X03: Zuppa di lenticchie con cannolo di paccheri ripieni. Copia

12 Gennaio 2022by buononaturale

I sughi di pomodoro vegani buononaturale sono disponibili a Singapore!

Nella tradizione della nostra serie di cucina Eat Like Italians, mostreremo possibili modi di personalizzare ricette secolari sostanziose, prese da tutta la penisola italiana e adeguate alle esigenze moderne di: velocità, semplicità, qualità, estetica.

Cominciamo unendo due importanti tradizioni, la panificazione alla cucina del Sud Italia, in una deliziosa zuppa di lenticchie con cannolo di paccheri ripieno di capperi, olive e purè di patate.

INGREDIENTI per 2 porzioni:

  • Lenticchie al pomodoro buononaturale;
  • Paccheri buononaturale;
  • Capperi sotto sale buononaturale;
  • Patè di olive nere buononaturale;
  • 100g di patate (1 patata rossa grande);
  • 1 spicchio d’aglio fresco;
  • Olio extravergine di oliva, origano, sale e pepe nero qb.

PROCEDIMENTO:

  1. Cuoci 2 pezzi di Paccheri buononaturale e 1 patata in acqua bollente salata;
  2. Aggiungi olio d’oliva in una padella;
  3. Schiaccia uno spicchio d’aglio e aggiungilo nella padella;
  4. A fine cottura, togli dall’acqua i paccheri e la patata;
  5. Sbuccia la patata bollita;
  6. Schiaccia la patata sbucciata con una forchetta per un minuto;
  7. Unisci alla patata schiacciata il Paté di olive nere e capperi buononaturale;
  8. Amalgama con una forchetta;
  9. Farcisci i Paccheri con il tuo composto di patate;
  10. Termina di soffriggere lo spicchio d’aglio in olio d’oliva per 4 minuti;
  11. Scalda la zuppa di lenticchie buononaturale a bassa temperatura per 8-10 minuti;
  12. Aggiungi olio d’oliva in un’altra padella;
  13. Schiaccia e fa’ rosolare uno spicchio d’aglio;
  14. Soffriggi i Paccheri ripieni in olio per 4 minuti;
  15. Aggiungi sale e pepe nero a piacere alla tua zuppa di lenticchie;
  16. Aggiungi origano a piacere ai Paccheri ripieni;
  17. Togli lo spicchio d’aglio dalla zuppa di lenticchie;
  18. Impiatta la portata partendo dalla zuppa;
  19. Aggiungici il cannolo;
  20. Decora con origano e un filo di olio d’oliva.

Buon appetito!

CONTINUE READING
sample_IG_post.png
Mini-série de cuisine

Eat Like Italians – 1X03: Soupe aux lentilles avec des cannoli paccheri farcis.

12 Gennaio 2022by buononaturale

Les sauces tomates végétaliennes buononaturale sont disponibles à Singapour !

Dans la tradition de notre série de cuisine Eat Like Italians, nous montrerons les façons possibles de personnaliser de copieuses recettes centenaires, tirées de toute la péninsule italienne et adaptées aux besoins modernes de : rapidité, simplicité, qualité, esthétique.

Commençons par combiner deux traditions importantes, la cuisson avec la cuisine du sud de l’Italie, dans une délicieuse soupe aux lentilles avec des cannoli paccheri farcis aux câpres, aux olives et à la purée de pommes de terre.

***

INGRÉDIENTS pour 2 portions:

  • Lentilles à la tomate buononaturale;
  • Paccheri buononaturale;
  • Câpres dans le sel buononaturale;
  • Pâté d’olives noires buononaturale;
  • 100g de pommes de terre (1 grosse pomme de terre rouge);
  • 1 gousse d’ail frais;
  • Huile d’olive extra vierge, origan, sel et poivre noir au goût.

***

MÉTHODE:

  1. Cuire 2 morceaux de Paccheri buononaturale et 1 pomme de terre dans de l’eau bouillante salée;
  2. Ajouter l’huile d’olive dans une poêle;
  3. Écraser une gousse d’ail et l’ajouter à la poêle;
  4. Une fois cuits, retirez le paccheri et la pomme de terre de l’eau;
  5. Épluchez la pomme de terre bouillie;
  6. Écraser la pomme de terre épluchée avec une fourchette pendant une minute;
  7. Mélanger la purée de pommes de terre avec le pâté d’olives noires et câpres buononaturale;
  8. Mélanger avec une fourchette;
  9. Remplissez le Paccheri avec votre mélange de pommes de terre;
  10. Finir de faire revenir la gousse d’ail dans l’huile d’olive pendant 4 minutes ;
  11. Chauffer la soupe de lentilles buononaturale à basse température pendant 8-10 minutes;
  12. Ajouter l’huile d’olive dans une autre casserole;
  13. Écraser et faire revenir une gousse d’ail;
  14. Faire revenir les Paccheri farcis dans l’huile pendant 4 minutes;
  15. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût à votre soupe aux lentilles;
  16. Ajouter l’origan au Paccheri farci;
  17. Retirer la gousse d’ail de la soupe aux lentilles;
  18. Assiette le plat à partir de la soupe;
  19. Ajouter les cannoli;
  20. Décorez avec de l’origan et un filet d’huile d’olive.

Buon Appetito!

CONTINUE READING
sample_IG_post.png
Cooking Miniseries

Eat Like Italians – 1X03: Lentil soup with cannolo of stuffed Paccheri.

12 Gennaio 2022by buononaturale

buononaturale’s tomato-based sauces are also available in Singapore!

In the tradition of our Eat Like Italians cooking miniseries, we will show possible ways of customizing century-old hearty recipes from across the Italian peninsula to modern needs: speed, simplicity, quality, aesthetics. Let us start off by combining Southern Italy’s baking and cooking traditions in a lovely: Lentil soup with cannolo of paccheri stuffed with capers, olives and mashed potatoes.

***

INGREDIENTS for 2 portions:

  • buononaturale Soup with lentils and tomato;
  • buononaturale Paccheri;
  • buononaturale Capers in sea salt;
  • buononaturale Black olive paté;
  • 100g potatoes (1 large red potato);
  • 1 clove of fresh garlic;
  • Extra-virgin olive oil, oregano, salt, and black pepper to taste.

***

PROCEDURE:

  1. Cook 2 pieces of the buononaturale Paccheri and 1 potato in boiling salted water;
  2. Add olive oil to a pan;
  3. Crush a clove of garlic and add it to the pan;
  4. When cooked, remove the Paccheri and the potato from the water;
  5. Peel the boiled potato;
  6. Crush the peeled potato with a fork for a minute;
  7. Add the buononaturale Black olive paté and Capers to the crushed potato;
  8. Mix together using a fork;
  9. Stuff the Paccheri with your potato mix;
  10. Finish sautéing the garlic clove in olive oil for 4 minutes;
  11. Heat up the buononaturale Soup with lentils and tomato at low temperature for 8-10 minutes;
  12. Add olive oil to another pan;
  13. Crush and sauté a clove of garlic;
  14. Pan-fry the stuffed Paccheri in oil for 4 minutes;
  15. Add salt and black pepper to taste to your lentil soup;
  16. Add oregano to taste to the stuffed Paccheri;
  17. Remove the garlic clove from the lentil soup;
  18. Plate up your course starting from the soup;
  19. Add the cannolo to it;
  20. Decorate with oregano and a drizzle of olive oil.

Buon Appetito!

CONTINUE READING
sample_IG_post.png
Miniserie di cucina

Eat Like Italians – 1X03: Zuppa di lenticchie con cannolo di paccheri ripieni.

12 Gennaio 2022by buononaturale

I sughi di pomodoro vegani buononaturale sono disponibili a Singapore!

Nella tradizione della nostra serie di cucina Eat Like Italians, mostreremo possibili modi di personalizzare ricette secolari sostanziose, prese da tutta la penisola italiana e adeguate alle esigenze moderne di: velocità, semplicità, qualità, estetica.

Cominciamo unendo due importanti tradizioni, la panificazione alla cucina del Sud Italia, in una deliziosa zuppa di lenticchie con cannolo di paccheri ripieno di capperi, olive e purè di patate.

***

INGREDIENTI per 2 porzioni:

  • Lenticchie al pomodoro buononaturale;
  • Paccheri buononaturale;
  • Capperi sotto sale buononaturale;
  • Patè di olive nere buononaturale;
  • 100g di patate (1 patata rossa grande);
  • 1 spicchio d’aglio fresco;
  • Olio extravergine di oliva, origano, sale e pepe nero qb.

PROCEDIMENTO:

  1. Cuoci 2 pezzi di Paccheri buononaturale e 1 patata in acqua bollente salata;
  2. Aggiungi olio d’oliva in una padella;
  3. Schiaccia uno spicchio d’aglio e aggiungilo nella padella;
  4. A fine cottura, togli dall’acqua i paccheri e la patata;
  5. Sbuccia la patata bollita;
  6. Schiaccia la patata sbucciata con una forchetta per un minuto;
  7. Unisci alla patata schiacciata il Paté di olive nere e capperi buononaturale;
  8. Amalgama con una forchetta;
  9. Farcisci i Paccheri con il tuo composto di patate;
  10. Termina di soffriggere lo spicchio d’aglio in olio d’oliva per 4 minuti;
  11. Scalda la zuppa di lenticchie buononaturale a bassa temperatura per 8-10 minuti;
  12. Aggiungi olio d’oliva in un’altra padella;
  13. Schiaccia e fa’ rosolare uno spicchio d’aglio;
  14. Soffriggi i Paccheri ripieni in olio per 4 minuti;
  15. Aggiungi sale e pepe nero a piacere alla tua zuppa di lenticchie;
  16. Aggiungi origano a piacere ai Paccheri ripieni;
  17. Togli lo spicchio d’aglio dalla zuppa di lenticchie;
  18. Impiatta la portata partendo dalla zuppa;
  19. Aggiungici il cannolo;
  20. Decora con origano e un filo di olio d’oliva.

Buon Appetito!

CONTINUE READING
sample_IG_post-5.png
Mini-série de cuisine

Chef For A Day – Épisode 5: Cabillaud gratiné au pesto de pistache et crème d’olive.

10 Gennaio 2022by buononaturale

Chef For A Day – Épisode 5: Cabillaud gratiné au pesto de pistache et crème d’olive.

Ponctuel comme une horloge suisse, nous voici pour notre rendez-vous mensuel #chefperungiorno avec le chef Vincenzo Squarciafico. Aujourd’hui, on joue avec des ingrédients au goût de printemps. Comment allier un plat traditionnel italien à la créativité culinaire ? Regardez la vidéo et vous le saurez. Nous sommes sûrs que grâce au talent du chef Vincenzo Squarciafico, nous pouvons aussi devenir #chefperungiorno. Partagez cette recette avec des gens qui aiment le printemps et l’imagination en cuisine.

INGRÉDIENTS pour 2 portions:

  • 50g de pesto de pistaches buononaturale;
  • 50g de crème d’olives noires buononaturale;
  • 20g de câpres dans l’huile buononaturale;
  • 2 filets de cabillaud;
  • 1 œuf battu;
  • chapelure au goût;
  • 1 tomate et 1 gousse d’ail;
  • Huile d’olive extra vierge, sel et persil au goût.

MÉTHODE:

  1. Passer les filets de cabillaud dans l’œuf battu;
  2. Paner les filets avec une abondante chapelure;
  3. Faire revenir l’ail poché dans de l’huile d’olive extra vierge;
  4. Placer les filets dans la poêle et cuire 5 minutes de chaque côté;
  5. Couper la tomate en cubes et ajouter le persil;
  6. Saler et poivrer la morue dans une poêle;
  7. Dresser la salade de tomates avec la crème d’olives noires et les câpres dans l’huile buononaturale;
  8. Faites un lit de bon pesto naturel à la pistache;
  9. Assiette la morue avec une combinaison de salade de tomates;
  10. Décorez le plat d’un filet d’huile.

Buon Appetito, Chef pour une journée!

CONTINUE READING

Newer Posts

Older Posts